При обсмажуванні рівень антиоксидантів у горіхі підвищується. Смажений арахіс гальмує процеси старіння шкіри та захищає клітини організму від ракових захворювань.
У гастрономії смажений арахіс є популярною спецією до різних страв. А також, це ідеальна закуска та снек.