Перець чилі стручок

Приправа перець чилі стручок, це зрілі плоди Capsicum frutescens (чагарника, що росте в Індії). Перець доповнює продукти та страви мікро та макроелементами, вітамінами. Стимулює виділення ендорфінів, оскільки містить кансацин (гормон щастя). Має пекуче-пряний смак.

Перець покращує смак рибних, томатних супів, м'яса, гуляшу, ковбас, борщу, картопляного пюре. Добре поєднується зі смаком риби, рису, квасолі, входить до складу різних соусів, рисових, яєчних страв. Спецію використовують у різних овочевих консервах, для соління.

Добре доповнює коріандр, часник, чорний, білий перець, лавровий лист, базилік, чабер.