Асафетіда 28%

Асафетида – багаторічна рослина з потужним високим стволом росте в Індії. Спеції виготовляють із смоли великих зерен. Незважаючи на сильний неприємний запах, широко використовується для приготування страв індійської, афганської, курдської кухні.

У процесі обсмажування на олії дарує вишуканий смак та запах м'ясним стравам (як правило, з баранини). Мала кількість, яку додають у коржики з рисового борошна, рис, овочі надають стравам пікантних ноток.

Входить до складу гар масала, масалу, карі. Доповнює кмин, чорну гірчицю, куркуму, імбир.

Не використовувати з часником та цибулею. Приправа добре їх замінює. Не рекомендується пробувати спеції. Неприємного запаху і смаку складно позбутися.

Зберігати в тарі із щільною кришкою.