Какао-порошок алкалізований

Какао порошок приготували із насіння шоколадного дерева сімейства Мальвові. Родом із Іспанії. Для посилення смаку та аромату використовували процес алалізації. Революційний метод голландського хіміка дозволяє виготовити швидко розчинний какао високої якості. Порошок має насичений чорний колір і не втрачає корисних особливостей. Багатий на селен, мінерали, вуглеводи, білки.

Такі особливості допомагають готувати смачні напої, шоколадне масло, використовувати для випікання, виготовлення шоколаду, глазурі, морозива, крему.

Добре поєднується з корицею, ваніллю, кардамоном (без зовнішньої оболонки), мускатним горіхом, перцем.