Кероб

Кероб – плоди ріжкового дерева з Туреччини. Плоди у вигляді стручків вважають найкращою шоколадною спецією, яка має унікальну природну насолоду.

У Середземноморській кухні її застосовують для напоїв, солодких страв, ласощів. Кероб додають у какао, чай, каву. Достатньо очистити його від домішок та промити. Потім подрібнити в кавомолці та готову натуральну сировину для солодощів, десертів, напоїв, шоколаду. Добре поєднується з морепродуктами, салатами, кашами, різними сирами, надає незвичайний смак тушкованому м'ясу, супам, маринадам та соусам.

Створює цікавий ефект у поєднанні з фенхелем, ямайським перцем, ваніллю, тамарином, мускатним горіхом, барбарисом, бадяном, корицею, чорним перцем, анісом, сумахом, кардамоном, паприкою, гвоздикою, м'ятою, кунжутом, маком.

Явних протипоказань для здоров'я немає.