Лимонна кислота

Лимонна кислота - це спеція, яка виробляється шляхом біосинтезу із цукру. Вона не має запаху, а смак у неї трохи кислуватий. Лимонна кислота відмінно підходить для приготування різноманітних соусів, плавлених сирів, консервів, джемів та желе. Її також застосовують як освіжувач у спиртних напоях, а також для ароматизації лимонадів та інших безалкогольних напоїв. Вона має відмінні властивості по посиленню смаку, тому її широко застосовують у кондитерській кулінарії. Лимонна кислота входить до складу багатьох фруктів та ягід, а також міститься в організмі людини. Однак, варто пам'ятати, що її потрібно вживати у помірних кількостях.