Уцхо сунелі мелений

Уцхо сунелі - це пряність, яку отримують шляхом висушування стручків та насіння гобувного пажитника. Ця спеція має оливковий колір і практично без запаху. Але при тепловій обробці пряність набуде горіхового присмаку і "вбиратиме" в себе аромати інших інгредієнтів. Уцхо сунелі активно додають у страви з дичини: дана пряність здатна зробити м'ясо більш насиченим за смаком та ароматним. Також спеція відмінно поєднується з рибою. Уцхо сунелі входить до складу багатьох соусів.