Чабрець (чебрець)

Чебрець – це рослина сімейства Ясноткові з пряно-гострим смаком і трохи гіркуватим ароматом з Єгипту.

Тимьян насичує незвичайним запахом смажену на салі картопля; баранину, свинину, м'ясні паштети, рибу, салати, бульйони. Маскує запах субпродуктів, дичини. Доповнює жирну рибу, страви з яєць, сочевиці, квасолі, гороху. Сухий чебрець ароматизує приправи для засолювання помідорів, огірків, патисонів. Хороший в ароматних напоях та цілющих чаях.

Чудово поєднується з часником, петрушкою, базиліком, ялівцем, лавровим листом, майораном, розмарином, чабером, шавлією, селера, естрагоном, орегано, м'ятою.