Каркаде (гібіскус)

У кулінарії використовують сушені приквітки (розанчики) суданської троянди з роду Гібіскус. Країна походження – Єгипет. Містить пектин, вітамін С, білки, антиоксиданти.

Чай вважається єгипетським національним напоєм. Дарує чаю яскравий смак із легкою кислинкою та насичений червоно-бордовий колір. З сухого листя готують гарячі та холодні напої.

Смак каркаде підкреслює імбир, гвоздика, ваніль, мускатний горіх, м'ята, кориця, цукор.