Лимонна трава (лемонграс)

Лимонна трава (лемонграс) - рослина сімейства мятлікових з Індії. Дарує продуктам природний антиоксидант – вітамін А, низка мікроелементів. Вважається природним антидепресантом з цитрусовим смаком та лимонним запахом. Для приправи беруть нижню частину стебла.

Широко використовується в азіатській кухні. Дарує стравам вишуканий аромат цедри з нотками мигдалю. Добре присмачує свинину, рибу північних морів, курку. Пряність хороша в курячих або м'ясних рагах, холодних, гарячих напоях, замінює запах лимона в рибних стейках.

Поєднується з кінзою, солодкою та гострою паприкою, часником.