Петрушка

Петрушка - багаторічна рослина сімейства парасолькових. Вирощена у Єгипті. Спеціальний режим сушіння зберігає у траві білки, вуглеводи, корисні кислоти, вітаміни. Має солодкувато-пряний запах.

Суха трава чудово ароматизує м'ясо, птицю, у тому числі дичину, варену рибу, ковбаси. Використовують у маринадах, соусах, підливах, для виготовлення майонезів, кетчупів. Петрушкою присмачують варені овочі, смузі, м'ясні, овочеві рагу, запіканки, сир. Покращує смак морепродуктів, круп.

Чудово доповнює цибулю, часник, лимонну цедру, практично всі пряні трави та спеції.