Розмарин

Розмарин - вічнозелений напівчагарник сімейства Ясноткові, росте в Марокко. Містить розмаринову олію з унікальним запахом та м'яким гострим смаком. Аромат поєднує хвойні та камфорні нотки.

Характерний аромат пригнічує інші запахи та змінює смак страви. Це актуально для баранини, дичини, кролятини, свинини, індички. Не втрачає властивостей при тепловій обробці та покращує смак брюссельської капусти, картоплі, грибів. Додають маринади для маслин, огірків, в оливкову олію.

Незважаючи на специфічний аромат добре поєднується з майораном, лимонною цедрою, чебрецем, гірчицею, чорним перцем, чилі.