Кріп

Для прянощів з Єгипту вибрали трав'янисту однорічну рослину. Кріп із сімейства Парасолькові висотою від 40 до 140 см. Має стійкий специфічний запах. Багатий на мінеральні солі, корисні для організму кислотами.

Сухе листя додають у перші та другі страви: супи, соуси, підливи, салати, м'ясні, грибні, рибні, овочеві страви, начинки для пирогів, борщі, молочні страви. Кріп незамінний у маринадах для овочів. Покращує смак раків та креветок.

З кропом можна експериментувати та з'єднувати з чорним перцем, цедрою лимона, чилі, кмином, цибулею, лавровим листом, петрушкою, коріандром, часником.